Mani in pasta!

Laboratorio dedicato alla preparazione dei culurgiones tradizionali sardi, durante il quale i partecipanti impareranno a realizzare l’impasto, il ripieno e la tipica chiusura a spiga fatta a mano.
Un’esperienza pratica e conviviale per scoprire tecniche, tradizioni e sapori autentici della cucina sarda attraverso uno dei suoi simboli più rappresentativi.

Ylenia Parente è una private chef e pastaia sarda specializzata nella pasta fresca fatta a mano. Nel suo lavoro unisce tradizione, creatività e valorizzazione del territorio attraverso esperienze culinarie, cooking class ed eventi gastronomici. La sua cucina nasce dalle radici della tradizione sarda reinterpretate in chiave contemporanea, con particolare attenzione alla manualità e alla condivisione. Nel 2024 ha vinto il Campionato Italiano di Pasta Fatta a Mano.